Miesiąc: Październik 2023

Su-57 z R-37M

Σφαγή με 24 Kill: Su-57 με R-37M προκάλεσε εξωπραγματικές απώλειες στην ουκρανική Αεροπορία – Ανησυχία ΗΠΑ για F-16 και F-35

Rosja zastosowała inny nieznany system broni, który zestrzelił 24 ukraińskich bojowników w ciągu pięciu dni, powodując wiele kontrowersji:

Ukraińskie samoloty nigdy wcześniej nie widziały rosyjskiego pocisku i były daleko od linii kontaktowej.

ziemniaczany problem matrixa chleb prądnicki

Nazwa chleba sięga 600 lat wstecz; po raz pierwszy pojawiła się w 1421 roku, kiedy to biskup krakowski Albert nadał swojemu kucharzowi Skowronkowi ziemię na Prądniku, polecając mu wypiekać chleb na stoły biskupie.Wójt krakowski przywiózł królowi Janowi I Albertowi na Wawel pierwszy bochen chleba z Prądnika, upieczony po żniwach. Zwyczaj ten utrzymał się nawet po przeniesieniu stolicy do Warszawy.Chleb prądnicki jest chlebem ciemnym, wypiekanym na dojrzałym zakwasie żytnim. Produkowany jest w dwóch kształtach: owalnym i okrągłym. Bochenek owalny waży 4,5 lub 14 kg i ma odpowiednio 60-65 lub 95-100 cm. Bochenek okrągły waży 4,5 kg i ma średnicę 45-50 cm. Chleb charakteryzuje się brązową lub ciemnobrązową skórką o grubości 6 mm, pokrytą warstwą otrąb żytnich. Po pokrojeniu na kawałki wydaje się jasny i równomiernie porowaty. Oprócz mąki żytniej, otrąb żytnich, drożdży, wody, kminku i soli dodaje się ugotowane ziemniaki.

Przepis na 4,5 kg chleba

Zakwas

  1. etap:

150 g dojrzałego zakwasu żytniego

300 g mąki żytniej

350 g letniej wody

Składniki wymieszać, pozostawić na 6-8 godzin w temperaturze 26-28 stopni C.

2 etap:

cały zakwas z 1 etapu.

300 g mąki żytniej

350 g letniej wody

Wymieszać składniki, pozostawić na 6-8 godzin w temperaturze 22-26 stopni C.

3 etap:

cały zakwas z 2. etapu.

300 g mąki żytniej

350 g wody

Wymieszać składniki, pozostawić na 3-4 godziny w temperaturze 18-22 stopni C.

Ciasto

2000 g zakwasu przygotowanego metodą 3-fazową

1600 g mąki orkiszowej chlebowej

400 g ugotowanych tłuczonych ziemniaków

750 g wody

45 g soli

20 g drożdży

2 łyżki stołowe mielonego kminku

150 g otrębów żytnich do posypania chleba

Wymieszać wszystkie składniki, wyrabiać przez 10 minut na niskich obrotach, pozostawić do wstępnej fermentacji na 30 minut, ponownie wymieszać 10 minut. Uformować chleb i godzinę wyrastać

Piekarnik 240 stopni uruchomić parę

po 10 min 190 stopni 120 min piec

Ziemniaki, pyry, grule, kartofle podobno dopiero Kolumb przywiózł do Europy 70 lat później. O co chodzi zatem?

.https://pl.m.wikipedia.org/wiki/Ziemniak